Squisito, morbido e gustoso tortino di patate, farcito con tartare di salmone, condito con teriyaki e purè di mango, uova di lompo, togarashi e maio di ajì panka. Piatto nikkei, nato dall'incontro della cultura giapponese e peruviana a metà 800 in Lima.

Frittura di *cozze al panko, croccanti, dadini di patate dorate e tartara fatta in casa, chips di platano e chalaquita fresca. Il migliore modo di aprire un percorso di mare!
Gustalo insieme a una cusqueña rubia o un Chilcano di Pisco